开学季的七道营养早餐面 | ||||||||||||||||||
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原标题:【美食工坊】开学季的七道营养早餐面 鸡丝菌汤面 鲜虾早餐面 酱油炒面 酸汤早餐面 老干妈炒面 肉末干拌面 杏鲍菇素炒面 正值开学季,家长们又要忙活起来了,每天早晨都要为孩子准备爱心营养早餐。早餐对孩子的大脑活动和学习状态的作用,是润物细无声的,营养的早餐有助于补充糖原存储和提供人体一天所需的热能,也直接影响到孩子的生长发育。以下和大家分享几道家常早餐面食的做法,每一种都容易操作,耗时不长,家长们不用早起就可以做好,孩子吃着也很健康。(郭华悦) 鸡丝菌汤面 立秋后的早晨,温度逐渐转凉。所以,早餐适合吃一些汤汤水水,暖暖和和的面食。鸡丝菌汤面,汤鲜味美,面条滑溜,一碗下肚,暖心暖胃,全身舒服。 材料:鸡胸肉1块,香菇3个、油菜2棵、姜1小块、葱1段、挂面适量。 具体步骤: 1.鸡胸肉清洗干净后放入凉水锅中,再倒入1勺料酒、2截大葱、2片姜、几粒花椒、少许盐,大火烧开后转小火煮20分钟左右,直至鸡胸肉可以轻松刺穿。 2.鸡胸肉煮好后捞出晾凉,然后放到保鲜袋中,用擀面杖打散。再把打散的鸡胸肉撕成细丝。 3。香菇切片、油菜撕开备用。 4。锅中倒入适量的水烧开,然后把香菇、姜片放入锅中煮开。 北京两步彩APP 5.把挂面放入锅中煮熟,再将鸡丝、油菜放入锅中煮开,接下来放入1勺盐、一点点白胡椒粉、少许鸡精调味,然后关火,淋几滴香油即可。 小贴士: 1。早上做这碗面,可以提前一晚将鸡胸肉煮熟撕成丝,这样早晨就省事省时间了。 2.用擀面杖先把鸡肉敲散,再撕成丝的时候就容易多了。 鲜虾早餐面 这碗面10分钟就可以上桌,简单省事。吃起来汤鲜面滑,好做又美味。 材料:虾几个、油菜3棵、面条适量、葱姜适量。 具体步骤: 1.虾去掉虾线,清洗干净。油菜清洗干净,葱姜切末。 2.锅中倒入少许油,油热后把虾放入锅中煸炒至变色。 3。把葱姜末放入锅中煸炒出香味。 4.往锅中倒入一碗清水,然后煮开。把面条放入锅中,然后放入1勺盐调味。 5。煮至面条快熟时将油菜放入锅中煮30秒即可盛出。 酱油炒面 这道酱油炒面鲜香十足,有滋有味也有嚼劲,再放上一些青菜,更加爽口。 材料:新鲜面条400克、青菜100克、香葱30克(青菜可以随自己的喜好来选择)。 具体步骤: 1.将青菜、香葱分别切成段。 2.锅里倒入适量的水烧开,然后将面条放入锅中。面条快熟的时候,将青菜放入锅中烫几十秒。 3.将面条与青菜一起捞出放凉水盆中。 4.锅中倒入适量的油,油热后将香葱放入锅中小火煸炒出香味。 5。将面条和青菜一起捞出,控干水分,然后放入锅中,大火翻炒均匀。 6.沿着锅边倒入10毫升的生抽、5毫升老抽,翻炒均匀后再放入2克盐、5克白糖、1克鸡精调味,再次翻炒均匀后淋少许香油(依据个人口味也可不放)即可关火盛出。 酸汤早餐面 不用做任何卤,把面条煮熟,这碗面就做好了,这应该是最省事、简单的早餐面做法,没下过厨的家长也可以轻松尝试。 材料:挂面适量、香葱适量。 具体步骤: 1。香葱清洗干净切碎。 2。取一个大碗,放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油(盐不用放太多,生抽里也有咸味)。 3。锅中倒入适量的水烧开,然后往碗中舀2勺开水(开水倒入碗中,汤料的香味立马就出来了,非常诱人)。 4.把挂面放入锅中煮熟。捞入碗中即可上桌。 老干妈炒面 北京两步彩APP 这是一道特别简单又好做的炒面,几乎没有什么难度,炒好后的面条筋道滑溜,每一根都裹着老干妈酱料的香气,特别诱人。 材料:面条适量、青椒1个、鸡蛋2个、葱蒜适量。 具体步骤: 1。锅中倒入适量的水烧开,然后把面条放入锅中煮熟。煮好后把面条捞出,撒一点点油拌匀,防止面条粘连。 2。趁煮面条的时候,把鸡蛋打散,青椒切成丝,葱蒜切末。 3。锅中倒入少许油烧热,然后把蛋液倒入锅中,炒至鸡蛋凝固,然后盛出备用。 4.锅中倒入少许油烧热,然后把葱蒜放入锅中煸炒出香味,再往锅中放入1勺老干妈豆豉酱,煸炒出红油。 5。把面条放入锅中,快速翻炒均匀。 6。把青椒放入锅中,翻炒均匀,然后放入1勺生抽、少许盐、鸡精调味,再次翻炒均匀。 7.把鸡蛋放入锅中翻炒均匀即可关火。 肉末干拌面 这碗面做好后,一粒粒酥香的肉末黏在筋道十足的面条上,吸溜一大口到嘴里,越嚼越香。 材料: 猪肉末300克、面条500克、青菜几棵、姜适量、蒜适量、香葱适量(肉末最好选择带点肥的,那样口感最好)。 具体步骤: 1。往肉末里放入半勺淀粉、1勺料酒抓匀后,再放入1勺食用油抓匀(一定是抓匀,不是搅拌起劲哦,否则在炒的时候,肉末容易粘连在一起)。 2。锅中倒入少许油,油热后将肉末放入锅中煸炒至颜色变白盛出。 3.把姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味。 4。往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。 5.往锅中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺盐煸炒均匀,再放入炒好的肉末。 6.提前往装面条的碗里放入1勺生抽、1勺醋。 7.开始煮面条,水烧开后将面条放入锅中。面条快熟的时候,将青菜放入锅中焯熟,然后即可关火。 8.把面条捞入碗中,放入青菜和炒好的肉末,再撒少许香葱碎,拌匀即可。 杏鲍菇素炒面 这道炒面吃起来面条滑溜,入味鲜香,杏菇鲍脆嫩,再搭配青椒丝,口感、颜色都非常丰富。 材料: 北京两步彩APP 面条300克、杏鲍菇200克、青椒1个、葱姜蒜适量。 具体步骤: 北京两步彩APP 1.把杏鲍菇切成细条、青椒切丝、葱姜蒜切末备用。 2.锅中倒入适量的水烧开,然后把面条放入锅中,再放入1勺盐,煮至面条八九成熟。 3.把面条捞出,倒入一点点油拌匀。 4.锅中倒入少许油,油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油,然后把葱姜蒜末放入锅中,煸炒出香味。 5.把杏鲍菇放入锅中,煸炒均匀,然后放入1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖调味。 6.待杏鲍菇变软后,把面条、青椒丝放入锅中快速翻炒均匀即可。 |
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